液體由于表面張力的作用而具有自發(fā)收縮成球狀的趨勢.表面張力的大小，可用表面張力系數來描述.影響表面張力系數的因素主要有二:一是溫度，溫度越高表面張力系數越小;二是在液體中加入雜質可顯著改變表面張力系數.在實踐中，液體自發(fā)收縮成球狀的現(xiàn)象有時對工農業(yè)生產是不利的.例如，在噴灑農藥時，藥液在液而上收縮成液滴將影響葉片對農藥的吸收，因此必須減小液滴的表面張力系數使液滴在液而上呈延展分布.減小液體表面張力最有實用意義的方法是添加表面活性物質，如肥皂、皂素、皂角粉等。
液體表面張力與溫度和濃度的關系
表面張力是指液而作用于單位長度分界線的張力.通常說的表面張力實際上指的是界而張力，因為這種張力是在相的界而上發(fā)生的行為.物質表面層分子與內部分子周圍的狀況不同，內部分子所受鄰近相同分子的作用力是對稱的，各方向的力相互抵消;但表面層分子，一方而受到本相內分子的作用，另一方而受到性質不同的另一相分子的作用.由于兩相分子性質不同，液體表面層里分子受力的球對稱性遭到破壞而受到指向液體內部的合力作用.因此如果把一個分子從內部移到表面或增大表面積時，就必須克服體系內部分子之間的吸引力而對體系作功，稱為表面功.在恒溫、恒壓和組成恒定時。
表面張力系數的試驗研究
研究純凈水的表面張力系數及加入常見的表面活性物質肥皂水的表面張力系數分別隨溫度的變化情況.
根據液體表面張力形成的微觀機理，從熱力學角度進行了分析，同時進行了試驗研究，得出如下結論:
(1)液體表面張力系數與溫度呈負相關，目_近似為線性關系，即溫度越高，表面張力系數越小.
(2)在液體中加入某些雜質會顯著改變液體的表面張力，表面活性物質通過減小液體表面自由能從而減小其表面張力系數.
(3)肥皂水的表面張力系數大大低于純凈水，增加肥皂水濃度，其表面張力系數減小，但減小幅度不大.
